Nemme og hurtige falafler med persille.

Jeg ELSKER falafel, både dem jeg køber men især når jeg laver dem selv fra bunden. Jeg er ofte ret impulsstyret i forhold til min mad, så jeg bruger ofte den nemme løsning kikærter fra dåse. OPSKRIFT: 1 løg 1 fed hvidløg 1 dåse kikærter – skyllet 1 bundt persille 1 tsk. salt Lidt peber 1 tsk. spidskommen 1 tsk. stødt koriander 1 æg 2 spsk. rasp Olivenolie til pensling FREMGANGSMÅDE: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Jeg kommer løg, hvidløg og  kikærter ned i min minihakker. Minihakkeren laver alt...

Melonsalat

Jeg elsker en frisk melonsalat her om sommeren og især med piel de sapo melonen. Vi varriere salaten på mange måder, bytter melonen ud med en anden melon, tilsætter fx granatæble istedet for blåbær eller ristede pinjekerner istedet for salte græskarkerner. Istedet for grøn salat kan der også benyttes rucola istedet. Vi spiser salaten som tilbehør til oksekød, kylling og svinekød og fungere rigtig godt til al grillmad. Men salaten fungere også godt som en ret i sig selv. Opskriften er til 4 personer.OPSKRIFT: 500 gram piel de sapo melon...

Lutftig æggekage bagt i ovn

Vi spiser ofte æggekage herhjemme, ikke kun fordi at det smager godt men også fordi det er nemt at tilberede samt alle i familien elsker det. Æggekage kan spises både som aftensmad men også til frokost, og tilbehøret og fyld kan man tilpasse efter hvad man har i køleskabet samt hvad man lyster. Æggekagen kan laves med bl.a. spinat, svampe, kartofler, kødrester fra dagen før – kun fantasien sætter grænser. Vi bager altid vores æggekage i ovnen, for at opnå en let og luftig æggekage og så kan den passe...