Melonsalat

Jeg elsker en frisk melonsalat her om sommeren og især med piel de sapo melonen. Vi varriere salaten på mange måder, bytter melonen ud med en anden melon, tilsætter fx granatæble istedet for blåbær eller ristede pinjekerner istedet for salte græskarkerner. Istedet for grøn salat kan der også benyttes rucola istedet. Vi spiser salaten som tilbehør til oksekød, kylling og svinekød og fungere rigtig godt til al grillmad. Men salaten fungere også godt som en ret i sig selv. Opskriften er til 4 personer.OPSKRIFT: 500 gram piel de sapo melon (kan byttes ud med andre meloner, fx. vandmelon, galiamelon, honningmelon eller netmelon) 100 g grøn salat. 50 g blåbær. Et lille rødløg. 50 g salattern i olie, evt fra Tavarna....

Lutftig æggekage bagt i ovn

Vi spiser ofte æggekage herhjemme, ikke kun fordi at det smager godt men også fordi det er nemt at tilberede samt alle i familien elsker det. Æggekage kan spises både som aftensmad men også til frokost, og tilbehøret og fyld kan man tilpasse efter hvad man har i køleskabet samt hvad man lyster. Æggekagen kan laves med bl.a. spinat, svampe, kartofler, kødrester fra dagen før – kun fantasien sætter grænser. Vi bager altid vores æggekage i ovnen, for at opnå en let og luftig æggekage og så kan den passe sig selv. OPSKRIFT PÅ ÆGGEKAGE I OVN 10 hele æg 1,5 deciliter mælk 1 teskefuld bagepulver Salt og peber 200 gram skinke i strimler eller andet kød, fx kylling 50-70...

Burgerboller opskrift…

Herhjemme elsker vi burger, og især når de er hjemmelavede 🙂 Jeg laver ofte en stor portion burgerboller, så vi kan komme nogle i fryseren så vi har til en anden god gang. Denne opskrift giver ca 10-12 pænt store burgerboller. INGREDIENSER 30 g gær 5 dl lunkent vand 850 g hvedemel ( Ønskes en grovere bolle, byttes noget af melet ud med groft mel ) 1 tsk fint salt 3 spsk sukker 1 dl flyende margarine eller en anden form for fedt, fx smør. Sesamfør FREMGANGSMÅDE Opløs gæren i det lukne vand. Tilsæt sukker og salt og derefter ca. 800 g mel, Resten af melet gemmes til når bollerne skal formes. Ælt dejen grundigt, gerne 10 min med dejkrog...