Jeg har spist burger med god samvittighed…

Kan man tabe sig ved at spise burger og fritter samt masser af mayo? Annonce for Bistro Avenue. Forleden dag var kæresten, jeg og pigerne inde og spise lækker frokost i København. Vi var blevet inviteret af Bistro Avenue, og havde glædet os meget. Jeg kendte ikke deres menukort, kun set en masse lækre billeder på deres Instagram profil, så jeg tænkte at der helt sikkert ville være noget for hele familien. Jeg valgte en Bistro burger med fritter og mayo til. Lasse som er en stor kødelsker, valgte at...

Rustikke italienske durumboller

Jeg elsker at bage disse rustikke boller, samt at spise dem:) Jeg laver altid en stor portion og kommer nogle i fryseren så vi har til sandwich til den kommende tid samt til morgenmad. INGREDIENSER: Ca. 18-20 boller. 400 gram durummel 600 gram tipo 00 hvedemel 7 dl lunkent vand 50 gram gær 2 spsk. olivenolie 2 tsk. salt 2 tsk. sukker Solsikkekerner og durummel til under bollerne FREMGANGSMÅDE: Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne. Ælt dejen i mindst 10 min, gerne på en røremaskine. Dejen skal...

Vægttab på 8 uger…

Fredag den 8 juli 2018 er det 8 uger siden jeg startede hos mig diætist. Jeg elsker at jeg kan spise de ting som jeg elsker og holder af, og at der i min kostplan er plads til mindre sunde ting. Men i mine øjne handler det også om at kunne begrænse sig og sige nej samt at træffe de rigtige valg. Jeg har været til en del events hvor jeg intet har haft og sige i forhold til menuen. Men jeg vælger at spise lidt af det hele og...

Melonsalat

Jeg elsker en frisk melonsalat her om sommeren og især med piel de sapo melonen. Vi varriere salaten på mange måder, bytter melonen ud med en anden melon, tilsætter fx granatæble istedet for blåbær eller ristede pinjekerner istedet for salte græskarkerner. Istedet for grøn salat kan der også benyttes rucola istedet. Vi spiser salaten som tilbehør til oksekød, kylling og svinekød og fungere rigtig godt til al grillmad. Men salaten fungere også godt som en ret i sig selv. Opskriften er til 4 personer.OPSKRIFT: 500 gram piel de sapo melon...

Mine bonusbørn

Udover at være mor til Ellienora og Solveig, er jeg også bonusmor til Lasses to børn. Han har to børn fra hans tidligere forhold, Milja på 11 år og Liam på 7 år. Begge to bor fast hos deres mor og kommer hos os hver anden weekend i 4 eller 5 dage. Vi bor et stykke fra hvor de bor sammen med deres mor, men dette er intet problem for dem eller os. Lasse arbejder inde i København, og tager dem med hjem til os på vej hjem fra job...